Haricots nains « Triple mélange »

L'avantage des haricots est leur facilité d'assimilation. Les protéines, proches des protéines des produits carnés et du poisson, sont absorbées à 75 %. Les haricots contiennent des acides organiques, du carotène, une grande quantité de micro et macro-éléments, et surtout beaucoup de potassium, de zinc et de cuivre. La composition des haricots contient un vaste ensemble de toutes sortes de vitamines : PR C, B6, B1, B2. On y trouve des acides aminés importants - jusqu'à 5 % de tryptophane, 8,5 % d'arginine et environ 3 % d'histidine et de tyrosine. Les haricots contiennent beaucoup de soufre, qui est indispensable pour les rhumatismes, les infections intestinales, les maladies bronchiques et les maladies de la peau. Les haricots contiennent beaucoup d'amidon, de protéines et de glucides.
L'avantage réside dans son universalité en tant que produit alimentaire. Il contient presque tout ce dont une personne a besoin pour un fonctionnement et une activité normaux.
Les haricots sont utilisés pour le diabète, les rhumatismes, la pancréatite chronique, les calculs rénaux, les ulcères et l'eczéma, ainsi que comme diurétique. Il a un effet hypoglycémiant, diurétique et antimicrobien. Il est utilisé dans les aliments pour la gastrite avec une acidité réduite.
Grâce à sa forte teneur en potassium, il est prescrit pour l'athérosclérose et les troubles du rythme cardiaque.
Les nutritionnistes disent qu'après 40 ans, les haricots doivent absolument être présents dans notre alimentation, mais il ne vaut probablement pas la peine d'attendre aussi longtemps - tout le monde devrait manger des haricots (au moins une fois par semaine, vous devriez cuisiner des plats à base de haricots, car c'est aussi très savoureux et plaira à tous les membres de la famille.
Il y a une caractéristique importante des haricots : il ne faut jamais essayer de les manger crus, car leurs gousses contiennent des composants toxiques qui provoquent un empoisonnement. Une fois que les haricots sont soumis à un traitement thermique, ces substances toxiques sont détruites.
Avant la cuisson, les haricots doivent être trempés pendant deux à dix heures (le sel n'est ajouté qu'à la fin de la cuisson, car les haricots cuisent beaucoup plus lentement dans l'eau salée).

Eng.: French bean. Suom.: Salkopapu. Sven.: Dvärgböna.